Di ritorno dalla Basilicata

Di ritorno dalla Basilicata 🇮🇹
…ma non siamo stanchi! Anzi, siamo già prontissimi a fare ritorno nell’antica Grumentum per selezionare, solamente per VOI, i migliori Canestrati di Moliterno IGP.
Rimanete nei paraggi per seguirci nella prossima gustosa avventura.

#stacrescendo
#criscemunno

 


Basilicata on the road - Parte 2

La seconda tappa del nostro tour Lucano é stata Tardiano di Montesano sulla Marcellana (ancora provincia di Salerno per l’esattezza), dove abbiamo fatto amicizia con un produttore di tante cose buone, anche se la nostra attenzione é stata catturata dalle sue patate di montagna, coltivate a 1000 metri d’altezza. Vero e proprio prodotto di nicchia, molto ricercate dagli appassionati di cucina. Anche questa volta il colpo messo a segno é stato assai sostanzioso. 😝

Dopo una tranquilla ma abbondante pausa pranzo, presso l’agriturismo dell’amico produttore, ci siamo rimessi in marcia per raggiungere Moliterno, in provincia di Potenza, alla ricerca del famoso Canestrato IGP. Questo formaggio, prodotto utilizzando latte ovino e caprino allevati a pascoli brado, ci ha da sempre molto affascinato e a dir la verità il motivo principale di questa nostra scampagnata in Basilicata é stato proprio quello di ricercarne validi produttori (di Canestrato appunto).
Per questo, pur avendo già conosciuto allevatori appassionati, nel corso di questo breve ma intenso viaggio nell’antica terra di Grumentum, stiamo già progettando un ritorno al solo fine di scovare i migliori stagionatori di formaggi con cui instaurare solide collaborazioni in vista dell’apertura di #criscemunno. 💪


Basilicata on the road - Parte 1

Per cominciare alla grande la settimana, ed essendo in piena “fase di Ricerche”, abbiamo deciso di trascorrere un paio di giorni nella confinante Lucania, per conoscere da vicino prodotti e produttori d’Eccellenza.
La prima tappa del tour é stata Sarconi, in provincia di Potenza, famosa per le diverse varietà di fagioli coltivate (circa 20), importate in tutto il mondo.

Arrivati al paese, nel cuore del “Parco Nazionale dell’Appennino Lucano – Val d’Agri – Lagonegrese”, siamo stati subitamente accolti da una gentile maestra di scuole elementari che, apprese le nostre intenzioni, ci ha indirizzati verso la casa di un’altrettanto gentile e disponibile coppia di produttori di pregiati fagioli. 
Non abbiamo resistito e il carico di fagioli (borlotti) fatto é stato davvero importante


Indietro nel tempo

Oggi la nostra Ricerca di prodotti pregiati ci ha portati indietro nel tempo.