Per cominciare alla grande la settimana, ed essendo in piena “fase di Ricerche”, abbiamo deciso di trascorrere un paio di giorni nella confinante Lucania, per conoscere da vicino prodotti e produttori d’Eccellenza.
La prima tappa del tour é stata Sarconi, in provincia di Potenza, famosa per le diverse varietà di fagioli coltivate (circa 20), importate in tutto il mondo.

Arrivati al paese, nel cuore del “Parco Nazionale dell’Appennino Lucano – Val d’Agri – Lagonegrese”, siamo stati subitamente accolti da una gentile maestra di scuole elementari che, apprese le nostre intenzioni, ci ha indirizzati verso la casa di un’altrettanto gentile e disponibile coppia di produttori di pregiati fagioli. 
Non abbiamo resistito e il carico di fagioli (borlotti) fatto é stato davvero importante