PIZZA VISTA DUOMO

Il tipico forno a legna ed una pizza rispettosa della scuola Napoletana riportano l’atmosfera Partenopea in terra Salernitana. La Pizzaria Criscemunno utilizza prodotti artigianali, materie prime di qualità ed ingredienti locali, risultato di un’attenta ed appassionata ricerca.

Degustare la pizza Criscemunno non è solo un piacere per il palato ma anche per la vista. L’ampia terrazza della Pizzaria Criscemunno si affaccia nel cuore del centro storico di Salerno, all’ombra del campanile del famoso Duomo. A pochi passi dalla pizzeria è possibile raggiungere a piedi gli incantevoli Giardini della Minerva, il suggestivo lungomare di Salerno e la Villa Comunale che, nel periodo natalizio, si trasforma nel meraviglioso “Giardino Incantato” delle Luci d’Artista.

PIZZA
VISTA
DUOMO

L’IMPASTO

Per il nostro impasto scegliamo solo farine di tipo “0” e “00”, così come descritto nel disciplinare dell’autentica pizza napoletana. Non impieghiamo farine di grani speciali o antichi per non alterare il sapore della nostra pizza: queste farine dal gusto “definito” potrebbero compromettere il legame con gli altri ingredienti, a differenza delle farine “classiche” che esaltano meglio gli ingredienti del nostro menu. Lasciato da solo a riposare e meditare sulla sua crescita, dopo 20 ore di lievitazione l’impasto diventa gustoso e digeribile.

LA PIZZA

La giusta idratazione, il cornicione alto, la pasta fragrante, gli ingredienti ricercati ed il forno ad un’adeguata temperatura si uniscono alle mani esperte di Paolo Lettieri per dare vita alla pizza di Criscemunno, rispettosa della scuola napoletana.

GLI INGREDIENTI

Dal Cilento al Vesuvio, dall’Irpinia al Casertano, ogni bontà del nostro territorio veste la nostra pizza del forte temperamento Campano e dei suoi sapori. Il nostro menu varia a seconda della stagionalità dei prodotti, per garantire un gusto sempre autentico.

I NOSTRI PRODUTTORI >

FRITTI NAPOLETANI

A Salerno come a Napoli: pall’e riso, panzerotti, purpette, frittatine e montanare rigorosamente artigianali per offrire ai clienti l’autentica friggitoria napoletana.

LE BIRRE

Così come ognuno ha la sua pizza preferita, ogni pizza ha dalla sua birra. Qui da Criscemunno la selezione di birre è pensata appositamente per accompagnare ogni sapore: bianche, d’abbazia, doppio malto, ambrate, bionde, ad alta o a bassa fermentazione, le nostre birre artigianali accontentano tutti i palati e si sposano con ogni scelta del menu.